飯田商店の、塩さば・〆鯖・ゆずしめさば / 千葉 銚子市 1800年代後半創業 (明治年間創業)

千葉県北東部で関東地方及び県の最東端である銚子(ちょうし)市は、利根川下流から河口の南岸にあり古くから港町として栄え、水揚量日本一の銚子漁港と3つの卸売市場を擁しています。江戸時代以前は飯沼・三前と称された地で、“銚子”の地名は“銚”(元来は生薬煎じ用土瓶・薬缶類で狭小注ぎ口の酒器)に似て、狭小入口で中が拡がる地形に由来し元は“銚子口”と称されていました。名代の入梅鰯(真鰯)や各種鰯・釣り金目・鯖・鮫・鯵・秋刀魚・メヌケ・鮪・鰹等の魚介類や灯台キャベツ・大根・とうもろこし・トマト・銚子メロン各種・苺・西瓜等がが特産で、水産缶詰・海藻こんにゃく・ぬれ煎餅等の名物があり、市内には老舗の和洋菓子店・食品店などが残っています。

1800年代後半創業、銚子港の魚を扱い150年超 飯田商店

西海鹿島駅から徒歩16分、銚子駅から車で15分前後の場所にある 飯田商店。1800年代後半(明治年間)に、飯田五郎氏によってやまご 飯田商店として創業されました。海産物を扱うお店で、既に150年超の歴史をお持ちとのことです。鯖を中心に様々な海産物の加工品を扱われています。

という、飯田商店さんから、しめさば・ゆずしめさば・塩さば・骨取りさばの4種類が入ったセットを購入しました。テンション上がりますね! まずは〆鯖から。解凍して切るだけで食べられます。モンドセレクション金賞受賞された〆鯖です。

切り分けた図。このクオリティが家で食べられるの最高に嬉しい!

そしてゆずしめさば。その名の通り、柚子が香るしめ鯖です。 こちらも切り分けた図。さっぱりしてて良いね。 そして塩さばです。骨付きと骨なしの2種類ありました。こちらは骨付き。鯖はノルウェー産です(しめ鯖は国産鯖利用)。
焼き上がりの図。あぁ、ほんと美味しい。 裏側もパチリ。ほんと美味しかった!

魚好きですが、保存と調理(もとい調理道具の掃除)に難ありなため、家というより外で食べがちですが、飯田商店さんの鯖シリーズは全て冷凍保存可能で、かつ調理も手軽なので凄く助かりました。しめ鯖と骨なしの塩サバは家に保存しておきたくなるクオリティ。またきっとお取り寄せします。公式サイトから購入できますよ。

—— 飯田商店 基本情報———-
〇創業年  1800年代後半創業 / 明治年間創業
〇営業時間
・本社機能のため割愛
〇住所
千葉県銚子市黒生町7400-2
(公式サイト)⇒ ㈱飯田商店|千葉県銚子市の鯖と中心とした水産加工会社

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