喜平商店、五箇山とうふ いぶりとっぺ (とうふのくんせい) / 富山 南砺市 1916年創業 (大正5年)

富山県西部(呉西:呉羽山より西の地域)で砺波地区の南砺(なんと)市は、江戸時代は加賀藩領で、2004年(平成16年)に東礪波郡の福野・井波町・城端町・平村・上平村・利賀村・井口村と西礪波郡の福光町との合併で発足し、古来の…

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河内屋菓子舗、糸巻御所落雁は本願寺八世蓮如上人好みの味 / 富山 南砺市 明応年間創業 (1492-1501)

富山県西部(呉西:呉羽山より西の地域)で砺波地区の南砺(なんと)市は、江戸時代は加賀藩領で、2004年(平成16年)に東礪波郡の福野・井波町・城端町・平村・上平村・利賀村・井口村と西礪波郡の福光町との合併で発足し、古来の…

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若林屋総本家、苫屋の里・きな粉餅 峠の餅が美味しかった / 富山 小矢部市 享保年間創業 (1716-36年)

富山県西部の小矢部(おやべ)市は、かつては越中国礪波郡に属し、江戸時代には加賀藩領で、石動(いするぎ)地区が今石動城の城下町として、また北陸街道の宿場町として栄えました。旧加賀国に接する西端の倶利伽羅峠(くりからとうげ)…

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山本屋で、あんかけチャンポンメン & とろろ昆布おにぎり / 富山 中新川郡上市町 明治末期創業

富山県東部(呉東:呉羽山より東の地域)で富山地区の中新川(なかにいかわ)郡は、1896年(明治29年)に上新川郡からの分離で行政区画郡が発足した当時は後の滑川市・富山市一部(常願寺川以東)も含んでいましたが、現在は上市町…

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丸善醤油の丸善上級あまくち醤油は、ふるさとの味 / 富山 下新川郡入善町 1926年創業 (大正15年)

富山県東部(呉東:呉羽山より東の地域)で新川(にいかわ)地区の下新川(しもにいかわ)郡は、1896年(明治29年)の行政区画郡発足時には後の魚津市・黒部市も含んでいましたが、現在は入善(にゅうぜん)町・朝日町の2町が属し…

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